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SENTIDO Stories

Hotelier Pau und sein kulinarisches Mallorca

„Die besten Garnelen der Welt“

Spanien, Mallorca

Satte Farben, blühende Täler und zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten. Pau Bori Soucheiron will nirgendwo anders leben. In seinem SENTIDO Porto Sóller lädt er alle Gäste ein, seine Begeisterung für Mallorcas Nordwesten zu teilen.

Pau Bori Soucheiron
Direktor Hotel SENTIDO Porto Sóller

Was sind ihre kulinarischen Highlights?

Wussten Sie, dass es die besten Garnelen der Welt an der Küste von Sóller gibt? Die berühmten roten Riesengarnelen von Sóller sind weit über die Grenzen Mallorcas bekannt. Sie kommen aus bis zu 700 Meter Tiefe und haben diesen nussigen Geschmack. Die Region wird auch geschätzt für ihre großartigen Oliven und Orangen.

Wie sieht ein perfekter Tag in Sóller aus?

Auch für uns Einheimische gehören der Markt und die Markthalle zu den schönsten Plätzen hier. Da gehen wir also als erstes hin: in die Markthalle. Zwischen ein paar Unterhaltungen gucken wir ganz genau nach den feinen Spezialitäten. Danach geht es auf den Marktplatz: Freunde treffen, Zeitung lesen, Kaffee trinken. Wenn Sie aktiver sein wollen, dann empfehle ich eine Wanderung mit unserem Guide. Es gibt eine fantastische Route von Sóller bis zum Cúber Reservoir über Fornalutx und Biniaraix.

Haben Sie noch einen Insider-Tipp?

Wenn es um Essen geht: die erste Fabrik der berühmten mallorquinischen Sobrasada-Wurst. Die wurde im Jahr 1900 in Sóller eröffnet. Heute ist „La Luna“ immer noch ein Familienbetrieb. Als die Söhne Juan und Toni „La Luna“ 2015 übernahmen, erschufen sie sogar eine Bio-Sobrasada. Alle Produkte sind in einem kleinen Laden direkt vor Ort erhältlich.

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